Нові естетичні погляди Аполлінера знайшли яскраве відображення в збірці "Алкоголі" (1913). Її назва пов'язана з прагненням поета передати враження від "нового світу", що "п'янить" своєю технізованістю і стрімкістю подій. Поет хотів цим заголовком сказати, що життя ХХ століття палюче, мов спирт.