Блюдо отлично подходит для обеда или ужина в кругу близких либо друзей. Оно состоит из мягкой пасты и свежих овощей. В результате пища получается сбалансированной и насыщенной по вкусу.
Выбор вермишели и овощей
Правильный подбор ингредиентов помогает приготовить блюдо, которое удивит гурманов. Используйте пасту из твердых сортов пшеницы, она сохраняет форму при варке и не слипается. Для приготовления блюда с овощами можно купить вермишель из зеленых бобов, яичную или рисовую. Она бывает разной толщины: как тонкой, так и средней.
Сочетание овощей может быть разнообразным. Популярным считается:
- болгарский перец;
- морковь;
- лук;
- кабачки;
- баклажаны;
- брокколи.
Добавляйте сезонные компоненты для разнообразия вкуса. Нарезайте их равномерно, чтобы приготовились одновременно.
Варка вермишели и обжарка овощей
Придерживайтесь рекомендаций, указанных на упаковке. Пасту нужно варить до состояния "аль денте", когда она остается немного твердой внутри. Это улучшает текстуру блюда, предотвращая размокание вермишели при смешивании с овощами. После варки слейте воду и сбрызните пасту оливковым маслом.
Обжарку овощей начинайте с термической обработки моркови и лука. Им требуется больше времени для приготовления. Добавьте болгарский перец и кабачки. Для сохранения яркого цвета и текстуры обжаривайте их на среднем огне, периодически помешивая.
Используйте копченый чеснок или любимые специи для придания аромата. Следите за тем, чтобы не пережарить ингредиенты, поскольку так они потеряют свежесть.
Соусы и приправы
Для более насыщенного вкуса и аромата используйте соус. Подойдет оливковое масло, сливки с высоким процентом жирности или томатная паста. Любители кремовых текстур могут приготовить дип на основе сыра. Добавление базилика, орегано, черного перца и свежей зелени сделает блюдо более ароматным. Так получится подчеркнуть яркий вкус пасты.
Как избежать слипания вермишели
Эта проблема возникает, если не придерживаться правил приготовления макарон. Чтобы избежать слипания вермишели, используйте немного масла. Главный аспект, на который необходимо обратить внимание, — плавное перемешивание. Благодаря этому получается сохранить первоначальную структуру пасты.
Если планируете готовить макароны с соусом, промойте их в холодной воде, остановив процесс приготовления. Также это дает возможность снять лишний крахмал.
Как сделать блюдо более сытным
Блюдо будет питательным, если добавить кусочки курицы, креветки или тофу. Также подойдет нут или красная фасоль.
Вермишель с овощами — изысканное блюдо, которое можно быстро приготовить. Правильный выбор макаронных изделий на MAUDAU помогает создавать вкусный обед или ужин. Комбинируйте любимые ингредиенты, чтобы наслаждаться каждым приемом пищи.