История культуры украинского вина уходит своими корнями на многие столетия назад, в IV век до нашей эры. И в наши дни археологам удается находить новые подтверждения развитого виноделия в Закарпатской, Одесской области и Крыму. С середины IX века большие площади виноградников были в распоряжении Киево-Печерского монастыря.
Уважение к вину складывалось на протяжении многих эпох. Были времена, когда вино употреблялось не как благородный напиток, а как способ утолить жажду — вместо воды. Рост ценности вина происходил постоянно, во многом благодаря поэтам и писателям, в том числе и украинских.
О вине по-украински
Многие украинские поэты, писатели и публицисты в своих произведениях затрагивают тему вина в различных аспектах:
- виноградарство
- изготовление вина
- употребление
- быт и философия
Упоминание о вине можно встретить в произведениях украинских авторов.
Василий Симоненко
— Ти вибереш сама, які захочеш. — Потім він посміливішав і сказав: — У мене їх дуже багато. І ще, коли захочеш, до твого весілля я зроблю вино з пелюсток троянди.
— Вино з троянди? — здивувалася дівчина. — Таке й вигадаєш.
— Не віриш? — захвилювався він. — Те вино — як ніжність. Коли прийдеш по квіти, покуштуєш.
Роман Иваничук
… Ту кривавого вина не доста; ту пир докончаша храбриї русичі; свати попоіша, а самі полегоша за землю Рускую.
Богдан-Игорь Антонич
В холоднім сутінку сухого льоху
по стінах тиша кане зерном граду.
І п'яний, м'ятний запах винограду,
й ряди пляшок, що в сповитку із моху.
Олэкса Стефанович
Це повітря — вино з льоднику,
Що було закорковане роки.
Так дзвенять у морозному кроки,
Мов по мідному йдеш хіднику.
Павел Филипович
Не вино, не сон і не отруту…
В темній чаші — спокій і вода.
Ти не славив затінки і скруту,
Подививсь: проходить череда.
Елена Телига
Махнуть рукою! Розiллять вино!
Хай крикне хтось — хай буде завiрюха, —
Ах, як я хочу вiднайти вiкно
У сiрiм мурi одностайних рухiв!
Ганна Синьоок
Холоне кава. Кваситься вино.
Пакетик чаю вибухає в чашці.
А ти чекаєш, що прийде воно –
Й назветься Щастям.
О качестве воспетого вина
Практически во всех упоминаниях о вине украинских авторов напиток воспевается как нектар. Поиск истины за бокалом лучезарного напитка стал темой многих произведений. Все упоминания объединяет один общий факт – речь идет о качественном вине. Сложно будет найти прозу или стихотворение, где речь пойдет об испорченном.
На качество вина в значительной мере влияет способ его хранения. Если в былые времена это были винные погреба и подвалы, то сегодня их успешно заменили винные шкафы. В условиях крупных городов – это оптимальный вариант. Появилась возможность купить холодильник для вина для дома, офиса, винного бара или ресторана, алко маркета. От того как было сохранено вино зависит, сможет ли современный литератор оценить и описать его многогранный букет, прочувствовать философскую глубину. Вино — нежный и живой напиток, требующий к себе внимания и любви.
Современная литература о культуре вина
Тему культуры вина не обходят стороной молодые писатели Украины. В представленных произведениях на VIII Международном поэтическом фестивале Meridian Czernowitz тему вина была затронута в работах, представленных:
- Игорем Померанцевым
- Юрием Андруховичем
- Ириной Цилык
- Сергеем Жаданом
Благодаря молодым авторам и их взаимодействию культуры вина и слова рождаются новые произведения, влияющие на развитие винной культуры в Украине.